Un mexicano hace historia en la panadería mundial. Tonatiuh Cortés, originario de la Ciudad de México, ha dejado el nombre de nuestro país en lo más alto al ser coronado como el mejor panadero del mundo en la reciente Copa Mundial de Panettone celebrada en Milán.
El chef, que inició su carrera en la música, encontró su verdadera pasión en la panadería tras mudarse a Barcelona. Su talento y dedicación lo llevaron a abrir su propia panadería, Suca’l, donde elabora panes artesanales de alta calidad, destacando especialmente por su exquisito panettone.
En una competencia reñida con 24 de los mejores panaderos del mundo, Cortés logró imponerse con su maestría y creatividad, convirtiéndose en el primer no italiano en ganar este prestigioso título. Su triunfo es un hito histórico para la panadería mexicana y un reconocimiento al talento y la pasión que pone en cada una de sus creaciones.
Un camino recorrido con sabor. Antes de alcanzar la cima del mundo panadero, Cortés ya había sido reconocido en España como el mejor panettone en varias ocasiones. Su panadería, ubicada en Barcelona, es un referente de la panadería artesanal y atrae a amantes del buen pan de todo el mundo.
Más que un pan, una historia. Suca’l, la panadería de Cortés, ocupa un local histórico que data de 1926 y que conserva parte de su encanto original. El chef ha sabido combinar la tradición con la innovación, creando panes únicos y llenos de sabor.
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Un triunfo que inspira. La victoria de Tonatiuh Cortés es una muestra de que la pasión y el talento no tienen fronteras. Su historia nos inspira a perseguir nuestros sueños y a creer en nuestras capacidades.
Con información de Milenio
